En rökugn kombinerad med grill har dock inte samma förhållanden överallt. Eldstad, rökgång, galler och matkompanjon fungerar olika. Bestäm först hur de olika delarna ska användas och välj sedan tegel och beräkna bruk.
Beskriv arbetsmetoden för båda funktionerna
På schemat, markera eldkällan, rökvägen och regleringspunkterna som finns angivna i projektet. Fastställ om funktionerna arbetar separat eller samtidigt. Kanalens förlopp och placering av utrustning bör följa denna layout och inte bero på det fria utrymmet som blir kvar efter att grillen murats.
Det heta eldstället kräver bedömning av temperatur, uppvärmningscykler och kontakt med bränslet. I de kallare delarna är även fukt och avlagring av föroreningar viktiga. Ytor som kommer i kontakt med mat väljs inte enbart utifrån materialets värmetålighet.
Välj material för varje zon
Eldfasta tegelstenar Vitcas kan förutses i ett lämpligt foder för den heta delen. Kontrollera formatet och stödet tillsammans med gallret, dörrarna och öppningarna. Metallutrustning kan behöva utrymme för dimensionändringar under drift.
Outdoor Oven Cement tillverkaren beskriver bland annat för kompatibla externa eldstäder i rökhus och grillar. Murbruket bör väljas efter tegel och den planerade fogen. Dess väderbeständighet ersätter inte vattenavledningsvägen eller det erforderliga skyddet för de övriga materialen.
Utför ett handhavandestest på skissen.
Kontrollera att gallret kan tas bort, att aska kan avlägsnas och att det finns tillgång till avlagringsplatsen för avfall. Bänkskiva, hylla eller dekorativ mur får inte blockera sådan åtkomst. Vid ändring av kanalens riktning, bestäm hur dess inre ska kontrolleras senare.
Innan första användningen, kontrollera att systemet är komplett och att de nya skikten torkats enligt krav. Bevara ritningar och bilder av kanalerna före täckning. Om det senare uppstår problem med flöde eller fogning, hjälper dokumentationen att bedöma det specifika området istället för att godtyckligt ändra hela gemensamma systemet.